Alkoholfri cocktails der både ligner og smager

Man skal ikke kunne se forskel, og smagen skal være så tæt på den ægte vare som muligt. Det er udgangspunktet, når bartener Frederik Jeppesen serverer alkoholfri drinks og cocktails til sine gæster.

”De skal se friske og pæne ud, og det er et stort plus, hvis man ikke kan se forskel på en alkoholfri og en rigtig drink. Det behøver ikke være kedeligt at drikke alkoholfrit, siger Frederik Jeppsen,” der er bestyrer af Madam Chu’s i København.

Læs også: Gi’ den gas ved festen og kør hjem

Det behøver ikke være kedeligt at drikke alkoholfrit

Nemme at lave selv

FDM har bedt ham give opskriften på fire alkoholfri drinks, som du selv nemt kan lave hjemme i køkkenet til den del af dine gæster, der ikke drikker alkohol.

”Med den rigtige balance mellem surt og sødt, kan man snyde hjernen til at tro, at det er en rigtig drink med alkohol. Man kan få dem til at smage af rigtig meget, og her er lime og citron som det sure og sukker og ananasjuice som det søde oplagte ingredienser,” forklarer Frederik Jeppesen.

Læs også: Her er de bedste alkoholfrie øl

Se hvordan du blander de fire drinks - og læs opskrifterne under videoen

 

Honey Blossom

En sødlig og cremet cocktail, der får lidt bid af Angostura.

Ingredienser:

9 cl ananasjuice

½ æggehvide

7,5 ml sukkersirup

3 cl citronjuice

3 dråber Angostura Aromatic Bitters

Sådan gør du:

Hæld ingredienserne i din shaker og ryst. Kom godt med isklumper i og ryst igen. Servér i et mindre glas. Æggehviden gør at der kommer skum på toppen. Pynt med ananas og stedmorblomst.

 

 

Virgin Mojito

Smager næsten som den ægte vare, men kan mangle lidt i smagen fra rom

Ingredienser:

Masser af mynte

3 cl sukkersirup

3 cl limejuice

6 cl danskvand

Sådan gør du:

Fyld glasset op med mynte. Byg drinken op i glasset med sukkersirup, limejuice, danskvand og knust is og rør rundt. Pynt med myntetoppe.

 

 

Bloody Shame

Ingredienser:

Smager præcis som en Bloody Mary, da den udeladte vodka normalt ikke tilfører smag

9 cl tomatjuice

Lidt sellerisalt

Lidt peber

2 cl Worcestershire Sauce

3 dråber Tabasco

1½ cl citronjuice

1 cl sukkersirup

Sådan gør du:

Hæld ingredienserne i et større glas med mange isklumper og rør rundt. Sæt en stav bladselleri i og drys lidt peber på toppen.

 

 

Bora Bora Brew

En sød og frisk cocktail med en boblende fornemmelse.

Ingredienser:

9 cl ananasjuice

1½ cl hindbærsirup eller Grenadine

10 cl gingerbeer

Sådan gør du:

Hæld ananasjuice, hindbærsirup og isklumper i din shaker og ryst. Kom væsken i glasset og top op med gingerbeer. Pynt med et lille spyd med et stykke ananas og et amarenabær.